| | |
|
zpět na tisk |
|
Biologická výživa ... Biologická prírodná prirodzená výživa. Vezmime si ako príklad moderné diéty. V pestrých farebných obaloch je nám prezentované zdravie a najvýraznejším paradoxom sú tabletky z najrôznejších byliniek či rias, napríklad na chudnutie. Zdravie z nich iba tak srší, ak pozeráme na obaly a s pôžitkom ich prijímame poniektorí s prižmúrenými očami ako svätú hostiu, zabúda sa ale, že tie bylinky sa najprv zbierajú, sušia, melú, a až potom sprešujú do tabletiek, zatiaľ čo čerstvé biliny či riasy sú oveľa lacnejšie a logicky aj zdravšie. Naskytuje sa otázka, ako dlho sa živý organizmus, akým je naše telo, týmito mŕtvymi produktmi vo forme tabletiek dá udržať? Nesmieme zanedbať fakt, že 70 biliónov živých buniek nášho organizmu sa dá pri živote udržať iba živinami, teda živou potravou. Matkám musí byť jasné, že ponúknutý produkt v supermarketoch ako je zakonzervované postrúhané jablko či mrkvová kašička vo farebnej konzerve, nemôže byť zdravšie ako č erstvo nastrúhané jablko či mrkva, predovšetkým zaručene bez prídavku cukru, z ktorého už deťom rastú pokazené mliečne zúbky, i keď sa z tých konzerv na nás usmievajú šťastné deti s dokonalým chrupom, ktoré pravdepodobne takúto umelú výživu nikdy neochutnali. Biologická výživa, to je predovšetkým prirodzená, prírodná živá strava. Z č oho pozostáva takáto strava? Nuž veru iba z ovocia a zeleniny, mliečnych prírodných produktov ako je v prvom rade jogurt, biely ovčí či kozí syr, ž iviny, ktoré nie sú zaťažené pesticídmi, fungicídmi, ťažkými kovmi (z ťažkého smogového vzduchu) hormónmi, antibiotikami, hlavne cukor a produkty z bielej múky nie sú pre zdravú výživu odporúčané.
Nie iba mikroorganizmy, vírusy či baktérie škodia zdraviu. Chemické konzerva čné látky sú taktiež nemenej škodlivé. Tieto sa nenachádzajú iba v ž ivinách, ale aj vo vzduchu, ktorý vdychujeme pri továrňach a autostrádach, či mestách s malou plochou zelene, ale aj vo vode, ktorú pijeme, či potrave, ktorú konzumujeme. Škodlivé sú takzvané voľné radikály - nestabilné kyslíkové molekuly, ktoré atakujú bunky organizmu a dedičný kód buniek, čím sa urýchli starnutie a znižuje imunita, lebo pôsobia radikálne reaktívne. Veda je vo všetkom, čo sa výživy týka, veľmi ďaleko vpredu. Vezmime si steroidy ako príklad. Tieto majú pozitívny anabolický účinok. U mladých š portovcov, aby sa ich výkon ešte znásobil, boli nasadzované najmä v minulosti. Rástol objem svalstva, zvyšoval sa výkon, avšak nadmerným používaním sa dosiahli agresívne výbuchy u mladých ľudí, predčasné skostnatenie chrupaviek kĺbov a zvýšenej hladiny testosterónu, ktorý organizmus produkuje až z 95% v semenníkoch, dochádzalo k ich zmenšeniu atrofiou, zvýšil sa podiel rakovinových ochorení prostaty, znižoval sa počet spermií a ich kvalita. U žien dochádzalo k zmenšeniu prsníkov, ochlpeniu tela a rastu brady. V roku 1968 bol testosterón medzinárodným zdravotným výborom olympijských hier zakázaný, zároveň boli zavedené kontroly športovcov pred a počas hier. Antibiotiká sa dostávajú do tela najmä konzumáciou mäsa (lebo sa zvieratám podávali a ešte podávajú antibiotiká preventívne, často nekontrolovane, a ihneď pri najmenších príznakoch akéhosi neduhu). V ľudskom organizme sa nachádza okolo 400 rôznych mikroorganizmov žijúcich v symbióze (mimochodom len jedna z 900 baktérií je pre organizmus škodlivá), len v tenkom čreve ich je okolo 200-270 g. Tretina stolice sa skladá z mikroorganizmov. V čreve produkujú tieto mikroorganizmy vitamíny, ktoré sa zúčastň ujú ako kataboliká (na rozkladaní) pri procese trávenia - látkovej výmeny. Antibiotikami sa čiastočne ničia niektoré potrebné baktérie, iné škodlivé môžu byť rezistentné, odolné, a tak postupne sa zvýšil počet antibiotík a ich kombinácií na 2000, je teda na čase tento stav znížiť. Dôležitým prínosom je práve biologická prírodná prirodzená výživa. pro vegetarian.cz/sk: MVDr.Ludwig R.Burian Veterinärmedizinische Universität Kosice | | |
Najvhodnejší je pomer 70-75 % surovej stravy a
iba jedna tretina či štvrtina varenej. Vezmime si múku ako príklad. Mletím sa
zničí 24 výživných látok ako sú vitamíny A,B a E, ako aj zinok a magnézium č
i chróm. Po zomletí sa pridajú vitamíny B1, B2 a B6. Táto múka je potom označ
ená tak, že je obohatená o vitamíny B. Nie je to paradoxné? Najprv sú tie
prirodzené katalyzátory zničené a potom umelo chemickou cestou pridané. Po
tejto procedúre sa jedná, pravdaže, o mimoriadne zdravý produkt.